A csodálatos Moringa levél tápanyagtartalma

RSS
A csodálatos Moringa levél tápanyagtartalma

Hol fogyasztják elsősorban?

A Moringa leveleket Indiában és Afrika nyugati részén rendszeresen fogyasztják a jótékony hatásai miatt. A Moringa leveleken végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy rengeteg nélkülözhetetlen, betegségmegelőző tápanyagot tartalmaznak és minden korosztály számára értékes tápanyagforrás lehet, különösen olyan helyzetekben, ha alultápláltságról van szó. 

Nézd meg a Moringa tea kínálatunkat -> BIO Moringa teák

A Moringa és a tápanyagok

A számos makro- és mikro-tápanyag mellett, vitaminokat, aminosavakat, valamint egyéb bioaktív anyagokat is tartalmaz. Többek között az összes esszenciális aminosav is megtalálható a Moringa levelekben, ami növények között szokatlan. A szárított levelek még nagyobb mennyiségben tartalmazzák ezeket a tápanyagokat. Ezek alól a C vitamin egyedül a kivétel, amely a napfény hatására bomlásnak indul, ezért a szárított levelekben kevesebb van belőle. 

Ismerd meg a Moringa eredetét -> Moringa Oleifera

Jellemző Moringa levél tápanyag tartalom

Vizsgált érték

Moringa levél por

/100g

Kalória (kcal) ~ 270
Protein (g) ~ 26
Zsír (g) ~ 6
Szénhidrát (g) ~ 30
Rost (r) ~ 48

 A Moringa levelek tápanyag és ásványi anyag tartalma függ a termőhely földrajzi elhelyezkedésétől (pl. India északi vagy déli területei, Afrika) és az időjárástól, így a különböző helyről származó levelek eltérő értékeket mutathatnak.

Jellemző Moringa levél ásványi anyag tartalom

Ásványi anyag

Moring levél por*

mg/100g

Napi szükséglet átlagos férfinál (31-60 év)
Napi szükséglet átlagos nőnél (31-60 év)
Kalcium  2400 1000 1000
Magnézium  500 350 300
Foszfor  480 620 620
Kálium  1540 3500 3500
Kén 1540
Cink 
3.035
10 9
Vas (mg) 19 12 15
Mangán 3.425 4 4
Réz 1.447 1.4 1.4
Cobalt 0.115

*Forrás: Ascorbic acid and mineral content in Moringa oleifera leaves: A study of ascorbic acid stability T G Thippeswamy1 *, M V Shreedhar1 , B R Sreenivasa Murty1 and N Thejaswi2 - 2020

A Moringa levelek továbbá tartalmaznak még olyan mikroelemeket is pl., mint a szelén a bór.  A Cinknek antibakteriális, gombaellenes , antivirális és rákellenes hatása is van. A Réz fontosságáról sem szabad azonban megfeledkezni, hiszen elősegíti az immunrendszer jó működését a Cinkkel együtt pedig a szabad gyökök megkötésében is szerepet játszanak.

17 féle zsírsavat mértek a Moringa levelekben, amelyek közül 6 telítetlen. Ezek közül a legfontosabb az alfa-linolénsav, amely a zsírsav mennyiség közel 50%-a. Ez a zsírsav egy többszörösen telítetlen  Omega-3 zsírsav, amely rendkívül fontos egészséges zsírsav a testünk számára. Szerepet játszik többek között a vérnyomás csökkentésben is. A további 11 telített zsírsav mennyisége alacsony volt. Összességében a telítetlen zsírsavak mennyisége nagyobb a szárított Moringa levelekben.

Jellemző Moringa levél vitamin tartalom

Vitamin

Moringa levél por**

mg/100g

Napi szükséglet átlagos férfinál (31-60 év)
Napi szükséglet átlagos nőnél (31-60 év)
A  (Beta karotin)  16.32 1 0.8
B1  (Thiamin)  2.64 1.3 1.2
B2  (Riboflavin)  1.43 1.8 1.5
B3 (Niacin) 8.2 18 15
17.31 60 60
E (Tokoferol Acetát)  113.7 12 12

 A Moringa levelek vitamin tartalma függ a termőhely földrajzi elhelyezkedésétől (pl. India északi vagy déli területei, Afrika), a tárolási és szállítás körülményektől, így a különböző helyről származó levelek vitamintartalma is eltérő lehet. 

**Forrás: Study on Nutrients, Mineral and Vitamin Profile of Moringa oleifera Leaf Meal A. Ajantha, C. Kathirvelan* , M.R. Purushothaman and P. Visha - 2018

A Moringa levelek férje tartalma

A fehérje a legfontosabb tápanyag összetevő az ember számára, hiszen mindenütt jelen van a testünkben. A fehérjék fogyasztása alapvető fontosságú, hiszen a fehérjeépítés és bontás egy állandó folyamat a testünkben. A fehérjék aminosavakból épülnek fel. Vannak aminosavak amelyeket a testünk is képes előállítani és vannak olyanok, amelyeket viszont nem, de nélkülözhetetlenek számunkra. Ezek az esszenciális aminosavak, amelyeket táplálékkal kell bejuttatnunk  a testünkbe. A Moringa levelek összesen 18 aminosavat tartalmaznak és köztük az összes esszenciális aminosavat is!

A Moringa levelek tipikus aminosav összetétele 100 grammban

Hisztidin 0.894 gr
Izoleucin 1.22 gr
Leucin 2.46 gr
Metionin 0.49 gr
Fenilalanin 1.58 gr
Threorin 1.33 gr
Triptofán 0.443 gr
Valin 1.49 gr
Alanin 2.52 gr
Arginin 1.46 gr
Aszparaginsav 2.59 gr
Cisztein 0.33 gr
Glutaminsav 3.18 gr
Glicin 1.49 gr
Szerint 1.31 gr
Prolin 1.33 gr
Tirozin 0.887 gr

 A Moringa levelek fehérje tartalma függ a termőhely földrajzi elhelyezkedésétől (pl. India északi vagy déli területei, Afrika) és az időjárástól, így a különböző helyről származó levelek eltérő értékeket mutathatnak.

 

 

Előző cikk Következő cikk

  • Zoltán Bagdány