A csodálatos Moringa levél tápanyagtartalma
Hol fogyasztják elsősorban?
A Moringa leveleket Indiában és Afrika nyugati részén rendszeresen fogyasztják a jótékony hatásai miatt. A Moringa leveleken végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy rengeteg nélkülözhetetlen, betegségmegelőző tápanyagot tartalmaznak és minden korosztály számára értékes tápanyagforrás lehet, különösen olyan helyzetekben, ha alultápláltságról van szó.
Nézd meg a Moringa tea kínálatunkat -> BIO Moringa teák
A Moringa és a tápanyagok
A számos makro- és mikro-tápanyag mellett, vitaminokat, aminosavakat, valamint egyéb bioaktív anyagokat is tartalmaz. Többek között az összes esszenciális aminosav is megtalálható a Moringa levelekben, ami növények között szokatlan. A szárított levelek még nagyobb mennyiségben tartalmazzák ezeket a tápanyagokat. Ezek alól a C vitamin egyedül a kivétel, amely a napfény hatására bomlásnak indul, ezért a szárított levelekben kevesebb van belőle.
Ismerd meg a Moringa eredetét -> Moringa Oleifera
Jellemző Moringa levél tápanyag tartalom
| Vizsgált érték |
Moringa levél por /100g |
| Kalória (kcal) | ~ 270 |
| Protein (g) | ~ 26 |
| Zsír (g) | ~ 6 |
| Szénhidrát (g) | ~ 30 |
| Rost (r) | ~ 48 |
A Moringa levelek tápanyag és ásványi anyag tartalma függ a termőhely földrajzi elhelyezkedésétől (pl. India északi vagy déli területei, Afrika) és az időjárástól, így a különböző helyről származó levelek eltérő értékeket mutathatnak.
Jellemző Moringa levél ásványi anyag tartalom
| Ásványi anyag |
Moring levél por* mg/100g |
Napi szükséglet átlagos férfinál (31-60 év) | Napi szükséglet átlagos nőnél (31-60 év) |
| Kalcium | 2400 | 1000 | 1000 |
| Magnézium | 500 | 350 | 300 |
| Foszfor | 480 | 620 | 620 |
| Kálium | 1540 | 3500 | 3500 |
| Kén | 1540 | ||
| Cink | 3.035 | 10 | 9 |
| Vas (mg) | 19 | 12 | 15 |
| Mangán | 3.425 | 4 | 4 |
| Réz | 1.447 | 1.4 | 1.4 |
| Cobalt | 0.115 |
*Forrás: Ascorbic acid and mineral content in Moringa oleifera leaves: A study of ascorbic acid stability T G Thippeswamy1 *, M V Shreedhar1 , B R Sreenivasa Murty1 and N Thejaswi2 - 2020
A Moringa levelek továbbá tartalmaznak még olyan mikroelemeket is pl., mint a szelén a bór. A Cinknek antibakteriális, gombaellenes , antivirális és rákellenes hatása is van. A Réz fontosságáról sem szabad azonban megfeledkezni, hiszen elősegíti az immunrendszer jó működését a Cinkkel együtt pedig a szabad gyökök megkötésében is szerepet játszanak.
17 féle zsírsavat mértek a Moringa levelekben, amelyek közül 6 telítetlen. Ezek közül a legfontosabb az alfa-linolénsav, amely a zsírsav mennyiség közel 50%-a. Ez a zsírsav egy többszörösen telítetlen Omega-3 zsírsav, amely rendkívül fontos egészséges zsírsav a testünk számára. Szerepet játszik többek között a vérnyomás csökkentésben is. A további 11 telített zsírsav mennyisége alacsony volt. Összességében a telítetlen zsírsavak mennyisége nagyobb a szárított Moringa levelekben.
Itt is olvashatsz a Moringáról: www.moringatea.hu
Jellemző Moringa levél vitamin tartalom
| Vitamin |
Moringa levél por** mg/100g |
Napi szükséglet átlagos férfinál (31-60 év) | Napi szükséglet átlagos nőnél (31-60 év) |
| A (Beta karotin) | 16.32 | 1 | 0.8 |
| B1 (Thiamin) | 2.64 | 1.3 | 1.2 |
| B2 (Riboflavin) | 1.43 | 1.8 | 1.5 |
| B3 (Niacin) | 8.2 | 18 | 15 |
| C | 17.31 | 60 | 60 |
| E (Tokoferol Acetát) | 113.7 | 12 | 12 |
A Moringa levelek vitamin tartalma függ a termőhely földrajzi elhelyezkedésétől (pl. India északi vagy déli területei, Afrika), a tárolási és szállítás körülményektől, így a különböző helyről származó levelek vitamintartalma is eltérő lehet.
**Forrás: Study on Nutrients, Mineral and Vitamin Profile of Moringa oleifera Leaf Meal A. Ajantha, C. Kathirvelan* , M.R. Purushothaman and P. Visha - 2018
A Moringa levelek férje tartalma
A fehérje a legfontosabb tápanyag összetevő az ember számára, hiszen mindenütt jelen van a testünkben. A fehérjék fogyasztása alapvető fontosságú, hiszen a fehérjeépítés és bontás egy állandó folyamat a testünkben. A fehérjék aminosavakból épülnek fel. Vannak aminosavak amelyeket a testünk is képes előállítani és vannak olyanok, amelyeket viszont nem, de nélkülözhetetlenek számunkra. Ezek az esszenciális aminosavak, amelyeket táplálékkal kell bejuttatnunk a testünkbe. A Moringa levelek összesen 18 aminosavat tartalmaznak és köztük az összes esszenciális aminosavat is!
A Moringa levelek tipikus aminosav összetétele 100 grammban
| Hisztidin | 0.894 gr |
| Izoleucin | 1.22 gr |
| Leucin | 2.46 gr |
| Metionin | 0.49 gr |
| Fenilalanin | 1.58 gr |
| Threorin | 1.33 gr |
| Triptofán | 0.443 gr |
| Valin | 1.49 gr |
| Alanin | 2.52 gr |
| Arginin | 1.46 gr |
| Aszparaginsav | 2.59 gr |
| Cisztein | 0.33 gr |
| Glutaminsav | 3.18 gr |
| Glicin | 1.49 gr |
| Szerint | 1.31 gr |
| Prolin | 1.33 gr |
| Tirozin | 0.887 gr |
A Moringa levelek fehérje tartalma függ a termőhely földrajzi elhelyezkedésétől (pl. India északi vagy déli területei, Afrika) és az időjárástól, így a különböző helyről származó levelek eltérő értékeket mutathatnak.
- Címkék: Moringa
- Zoltán Bagdány
